1月11日，食品学院特邀澳大利亚国家葡萄酒和葡萄产业中心主任Jim Hardie教授为食品学院食品专业学生展开了一场别开生面的品酒会。食品学院曾令文教授、曾桂凤博士以及制药与生命科学学院徐华栋博士、沈美华博士列席参加。
品酒会上，Jim教授为大家讲解了葡萄酒品尝的基本知识，并结合实物让大家亲身感受葡萄酒所具有的酸、甜、苦、涩以及各种香型。Jim教授为同学们准备了几种不同种类型的葡萄酒，教给大家如何通过看、闻、尝来感受葡萄酒不同的香型、风味并辨酒、品酒；Jim教授对同学们提出的问题耐心地进行解答。
通过这次的品酒会，同学们对于风味物质，尤其是葡萄酒中的风味物质有了更为深刻的认识，学会了识酒、辨酒的方法；同时也借助这次难得的机会，增进了师生之间的友谊，促进了中澳两国文化的交流。
